Hola a todos!
Como buenos gallegos que somos, el pulpo es de nuestras comidas favoritas. Como nos suele gustar más es preparado «á feira», también nos encanta con queso y en tortilla.
Vamos con la receta!
ROCAS DE PULPO
INGREDIENTES
• 1 ó 2 patas de pulpo cocidas
• 1 huevo batido
• pan rallado con ajo y perejil
ELABORACIÓN
Cortar las patas de pulpo cocidas en trozos no muy grandes.
Pasarlo por huevo batido y por el pan rallado con ajo y perejil.
Si queremos un doble empanado, repetiremos.
Freír en aceite de oliva caliente hasta que se dore, y escurrir sobre papel absorbente.
Está delicioso acompañado de un alioli.
NOTAS
También es una receta fantástica si nos han sobrado algunas patas de pulpo que hayamos preparado y ya esté frío.
Espero que os guste y os animéis a hacérsela a vuestra madre.
Si queréis cocer vosotros el pulpo, aquí tenéis la receta. Si le quitáis las patatas no hay que modificar nada más.