Hola a todos!
Nos propusieron participar en un concurso de la D.O. Montes de Toledo. Había que hacer una receta con ese Aceite de Oliva Virgen Extra, y esta es la propuesta que os traigo!
MANTEQUILLA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
INGREDIENTES
• 40 g de manteca de cacao
• 100 g de Aceite de Oliva Virgen Extra
Necesitaremos también
• Tubos de aluminio
• Alicates para cerrarlos
ELABORACIÓN
Derretimos a fuego medio-bajo la manteca de cacao. Cuando esté derretida, retiramos del fuego y echamos en el vaso de la batidora.
Batimos mientras vamos incorporando el Aceite de Oliva Virgen Extra poco a poco.
Pasamos la mezcla a un biberón.
Congelamos un par de horas. Así solidifica. Dejamos a temperatura ambiente para que así podamos manejarla bien y rellenamos los tubos de aluminio.
Yo los compré en una farmacia y son de 7ml.
Cerramos con unos alicates como veis en el vídeo.
Guardamos en la nevera y ya tenemos lista nuestra mantequilla de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Deliciosa con pan.
La receta es del gran chef Paco Roncero. No os perdáis el Showcooking que hizo al que pudimos asistir.
