Hola a todos!
Hoy os traigo la receta de las Galletas Cristal, que son muy vistosas y sorprendentes. La preparamos con el Thermomix.
GALLETAS DE CRISTAL (TM31)
INGREDIENTES
• 250 g de harina de repostería
• 125 g de mantequilla muy fría cortada en dados
• 120 g de azúcar
• 1 huevo
• ralladura de limón o una cucharadita de esencia de limón (al gusto)
• 1 pizca de sal
• caramelos de colores
ELABORACIÓN
Poner en el vaso los ingredientes en este orden: harina, mantequilla , azúcar, sal, el aroma y el huevo, y mezclar de 15 a 20 segundos a velocidad 6.
Envolver la bola de masa en film transparente y reservar en la nevera, mínimo una hora.
Precalentar el horno entre 160º-180º.
Pasado el reposo, estirar la bola entre dos hojas de papel vegetal.
Que queden con un grosor de 0,5 cm.
Cortarlas con la forma deseada y con un descorazonador de manzanas hacer un agujero en el centro.
Colocar medio caramelo en el centro.
Hornear durante 10 minutos más o menos.
Al terminar, dejarlas, sin mover, en la bandeja hasta que se endurezca el caramelo y la galleta.
¡Y listo!
¡Espero que os hayan gustado!